KUE DOKO-DOKO' RAHASIA

Bahan :

1.       Tepung kura-kura 3 bungkus

2.       Buah Pisang

3.       Air dipakai untuk peras santan kelapa

4.       Santan (takaran untuk 1 bungkus tepung kura2 : 2 ½ gelas air atau 160 mL)

5.       Gula, sesuai selera

6.       Daun pisang muda

Cara membuat :

1.       Potong-potong daun pisang berbentuk persegi panjang, sisihkan

2.       Masak buah pisang, setelah matang kupas kulitnya dan dipotong serong menjadi 4 bagian, sisihkan

3.       Sediakan santan kelapa(untuk 3 bungkus tepung kura2, gunakan 7 ½ gelas santan atau 480 mL)

4.       Sisihkan 1 ½ gelas santan untuk dipakai melarutkan tepung, selain itu sisa santan dipanaskan hingga mendidih

5.       Jika sudah mendidih, masukkan santan yang sudah dicampur dengan tepung kura2.

6.       Masukkan gula pasir dan aduk hingga rata, aduh selama ± 30 menit hingga adonan terlihat mengkilat

7.       Angkat dan selagi panas campurkan buah pisang dan bungkus menggunakan daun pisang.

8.       Tunggu hingga dingin, siap untuk disantap