KUE DOKO-DOKO' RAHASIA

Bahan :

1.       Tepung kura-kura 3 bungkus

2.       Buah Pisang

3.       Air dipakai untuk peras santan kelapa

4.       Santan (takaran untuk 1 bungkus tepung kura2 : 2 ½ gelas air atau 160 mL)

5.       Gula, sesuai selera

6.       Daun pisang muda

Cara membuat :

1.       Potong-potong daun pisang berbentuk persegi panjang, sisihkan

2.       Masak buah pisang, setelah matang kupas kulitnya dan dipotong serong menjadi 4 bagian, sisihkan

3.       Sediakan santan kelapa(untuk 3 bungkus tepung kura2, gunakan 7 ½ gelas santan atau 480 mL)

4.       Sisihkan 1 ½ gelas santan untuk dipakai melarutkan tepung, selain itu sisa santan dipanaskan hingga mendidih

5.       Jika sudah mendidih, masukkan santan yang sudah dicampur dengan tepung kura2.

6.       Masukkan gula pasir dan aduk hingga rata, aduh selama ± 30 menit hingga adonan terlihat mengkilat

7.       Angkat dan selagi panas campurkan buah pisang dan bungkus menggunakan daun pisang.

8.       Tunggu hingga dingin, siap untuk disantap

TUMIS KERANG ENAK & LEZZAAAATTT

Bahan :

1.       200 gram Kerang yang sudah dipisahkan dengan kulitnya

2.       2 sdm minyak

3.       150 ml air

4.       2 buah tomat, iris memanjang

5.       2 buah cabai besar, iris serong

6.       1 sdt garam

Bahan yang dihaluskan:

1.       1 batang serai, iris halus lalu di haluskan

2.       3 siung bawang merah

3.       2 siung bawang putih

4.       ½ sdt terasi

Cara membuat :

1.       Bersihkan kerang yang sudah dipisahkan dengan kulitnya, tiriskan

2.       Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai dan terasi yang sdh dihaluskan hingga tercium bau harum. (saya pakai terasi udang mama suka)

3.       Tambahkan air secukupnya

4.       Masukkan kerang, cabai dan garam, tunggu sampai medidih

5.       Masukkan tomat yang diiris memanjang. Tunggu sampai airnya meresap.

6.       Angkat dan siap disajikan.